Die Eier mit gesiebtem Mehl und dem Wein verrühren. Mit Zucker, Zimt und einer Prise Salz abschmecken. Das Ganze bei starker Hitze mit dem Schneebesen bis zum Aufkochen rühren.
Als Beilage gut geeignet sind geröstete Weißbrotwürfel.
Weiße Weinsuppe
Mein Leibgericht
von B. Lösch aus Freisbach/Pfalz
Zutaten
- 6 Eier
- 1 EL Mehl
- 1 l Weißwein lieblich
- Zucker nach Geschmack
- Zimt
- Salz