Zucchini grob raspeln, Käse reiben. Eier, Käse, Mehl und Sahne verrühren, Zucchini unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Den Zucchiniteig in eine eckige, gefettete Glasform geben (ca. 27 x 21 cm). Die Form in den Backofen schieben.
Bei 200 °C etwa 40 Minuten backen.
In zehn Portionen teilen und heiß oder kalt servieren.
Ist ein wunderbares Essen an heißen Sommertagen, zusammen mit Baguettebrot oder Brötchen.