Teigzutaten zu einem Mürbeteig verkneten. Im Kühlschrank 1 bis 2 Stunden ruhen lassen. Anschließend eine Springform damit auslegen.
Quark, Öl und Zucker gut mit dem Eigelb verrühren. Puddingpulver und Milch unterrühren. Auf dem Mürbeteig verteilen. Die Masse ist sehr flüssig.
Den Kuchen ungefähr 45 Minuten backen. Eiweiß mit Puderzucker steif schlagen. Den Eischnee auf den Käsekuchen streichen und weiter backen bis die Oberfläche goldgelb ist.
Die Backzeit beträgt etwa 1 Stunde bei 175 bis 200 °C.