Pellkartoffeln durch eine Presse drücken. Schweinebauch in Brühe kochen und mit den Zwiebeln durch den Fleischwolf drehen. Dieses auf die Kartoffeln geben. Mit frischen oder getrockneten Kräutern und Gewürzen abschmecken und mit der Brühe vom Schweinebauch vermengen, sodass ein steifer Teig entsteht (Achtung: nicht zu viel Brühe zugeben).
In eine eingefettete feuerfeste Schüssel geben. Butterflöckchen auf dem Teig verteilen.
Im Backofen bei 180 °C 1,5 Stunden backen.
Dieses Gericht war zu Ende des zweiten Weltkrieges und in der darauf folgenden Zeit bei vielen festlichen Anlässen die Hauptmahlzeit.