Quitten zu Saft verarbeiten und zwar mit Schale und Gehäuse. In größere Flasche bzw. Behälter mit Kandiszucker und Obstwasser geben und ruhen lassen. Nach 3 bis 4 Wochen mehrmals abseihen.
Quitten-Likör
Mein Leibgericht
aus dem Rezeptbuch des Obst- und Gartenbauvereins Emmersweiler
Zutaten
- 3 bis 4 Quitten
- 50 bis 100 g brauner Kandiszucker
- 1 l Obstwasser