Eiweiß mit 1 EL Zucker zu Schnee schlagen. Zucker und Eigelb schaumig schlagen, die anderen Zutaten dazu geben, Eischnee und geschlagene Sahne unterheben.
Das Ganze über Nacht in den Gefrierschrank stellen und am nächsten Tag mit heißen Pflaumen servieren.
Zimtparfait oder Lebkuchenparfait mit heißen Pflaumen
Mein Leibgericht
von Ella Simon aus Langenselbold
Zutaten
- 3 Eier
- 75 g Zucker
- 3 EL Weinbrand
- 1 TL Zimt oder 2 TL Lebkuchengewürz
- 500 ml süße Sahne
- 2 Päckchen Sahnesteif