Dolden reinigen und in den Apfelsaft tauchen. Darauf achten, dass nur die Blüten (nicht die Stielenden) eingetaucht sind. Zugedeckt einen Tag stehen lassen und dann absieben.
Saft mit Gelierzucker laut Packungsanweisung mischen und kochen. Zur Verfeinerung kann man auch Zitronenstreifchen dazugeben.
Holunderblüten-Apfelgelee
Mein Leibgericht
von Elfriede Pentz aus Dietzenbach
Zutaten
- 15 bis 20 Holunderblütendolden
- 750 ml Apfelsaft
- Gelierzucker